陳昆池對茶飲的熱情，想要將它從台灣帶到全世界，利用手搖茶店客製化、新鮮現做以及不斷創新的產品特質，打造下一個台灣之光…
【撰文／潘俊琳】
一杯幾十塊錢的手搖飲料，一到炎夏往往人手一杯，這是台灣原創的茶飲文化，現正逐步擴張到全世界。
COMEBUY現泡手搖茶飲創辦人陳昆池，坐在電腦面前，不斷地看著從全世界蒐集來的手搖茶飲店面圖，將台灣外帶手搖茶飲店，進化成「茶館式的星巴克」，這個念頭逐步變成決定實現的夢想。
外帶手搖飲料，過去被視為小本生意的創業典範，滿街可見各種不同加盟連鎖品牌，一般認為賣水最好賺，但要賣成消費者指名購買的品牌，進而行銷全世界，就不是想賺快錢的人許下的宏願了。
逼自己挑戰極限
「以前朋友都笑說，做這個沒有未來」。在26歲剛退伍不久，陳昆池和朋友集資100萬元，在新莊的鐵皮屋開了第一家店，儘管身邊的人都不看好，但陳昆池第二個月就開了第二家店，不是因為生意太好，而是想擴大經濟規模降低成本，硬是逼自己挑戰極限。
他說，熱情、堅持和改變是COMEBUY的三大信念，這話聽起來很樣板，但是陳昆池一直堅信，人不能停止進步，如果沒有進步，對他來說比死還要難受。而他對茶飲的熱情，就是要將它從台灣帶到全世界。
台灣手搖飲料是全世界最競爭的地方，同性質的店鋪比比皆是，只要貴個幾塊錢，消費者換一家買很方便。但創業12年來，COMEBUY從茶水小生意中脫穎而出，現在的事業版圖擴張到中國、香港、澳門、日本、新加坡、馬來西亞、印尼、泰國、菲律賓、美國、加拿大、德國、英國、澳洲和紐西蘭等15個國家，年營收突破10億元，硬是將小生意做成大事業。
外帶的手搖飲料品牌眾多，陳昆池表示，經過幾次食品安全風暴，消費者的忠誠度開始出現，這是產業進化過程，不合安檢標準的會逐漸被淘汰，劣質品牌終將消失。
做品牌不是一天兩天的事，但一個小差錯就足以讓品牌崩解，為此COMEBUY打造了專屬實驗室，每天採樣抽檢每一批送進倉庫的原物料、半成品，每項飲品都經過1到6個小時，不同時段的微生物和菌數實驗，茶和珍珠粉圓只要3個小時沒賣出，就統統丟掉。
高標準品質把關
就連吸管也只用透明色，因為其他顏色的吸管，儘管色彩繽紛、增加賣相，卻可能含有重金屬成分，連這樣的細節都嚴格把關，因為COMEBUY將眼光放眼全球，未來要將台灣原創基地複製到全球，這裡的食品安全標準化和國際化，是全球化的重要關鍵。
陳昆池說，台灣是手搖飲料的原創地，但因為競爭激烈，價錢是全世界最便宜的地方，就連所得不如台灣的東南亞國家，價格都是台灣的兩倍，在歐美國家更是台灣的三倍。顯示不僅華人和亞洲國家，喜歡新鮮的手搖飲料，就連西方人也開始注意源自東方的茶水生意。
有些腦筋動得快的歐美人士，用西方的邏輯和商業想法，做出西方式的手搖茶店，儘管八成的商品出自台灣創意，但商品力卻因為文化的關係遠不如台灣，可是因為具有東方的新鮮感，生意很不錯。這讓陳昆池想到，現在多採外帶模式經營的手搖茶店，為何不能進化蛻變成更具質感的「茶館式星巴克」？變成消費者可以坐下來聊天、談公事的場所。
緊抓消費者喜好
陳昆池表示，手搖茶店就像是食品中的科技業，在便利商店林立茶飲隨手可得的台灣，手搖茶店因為現做的新鮮感、客製化，以及產品不斷地創新，才得以生存並蓬勃發展。
從泡沫紅茶開始，30年來台灣研發出的手搖茶飲口味超過數百種，不同的時代有不同的流行口味，現在最流行的是蜂蜜檸檬類的口味，7 年前流行珍珠奶茶，10年前大家喜歡綠豆冰沙，抓不到消費者口味的業者，很快就會被淘汰，就像科技業一旦沒有創新，就是死亡的道理一樣。
陳昆池看好更精緻、更有人文品味的創新茶館，他認為，台灣在多年的發展下，飲料業的上、中、下游已形成一個完成的供應體系，沒有一個國家可以像台灣這樣，有最好的茶葉、水果和創意。
這些強項都是其他國家所沒有，足以代表台灣的原創DNA，在連鎖餐飲業早已成為趨勢下，將它更精緻地呈現，源自台灣的手搖飲料，可能就是下一個台灣之光。
【本文出自《經濟文摘》2013年九月號】
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