一向以「點子王」著稱的王品集團董事長戴勝益，這回又有新花招了。為了為在餐飲業第一線辛苦工作的服務人員創造舞台，也秉持王品集團一貫「激勵」的企業文化，王品集團宣布將舉辦「王品盃托盤大賽」，戴勝益並親自下場擔任活動代言人，廣邀國內飯店、餐飲界服務人員及餐飲休閒相關科系學生組隊參加。戴勝益說，今年第一屆先舉辦國內比賽，未來則計畫舉辦國際性的托盤比賽，希望藉此進一步提升整體台灣的餐飲服務業的專業素養。
別小看餐廳的服務生一手撐著托盤在餐桌間來去自如服務客人，一個托盤少說也有四、五公斤重，一不小心托盤翻覆，就可能杯破水流滿目瘡痍，想要成功的托盤，可還是大有學問。戴勝益說，第一屆「王品盃托盤大賽」分為「職業組」與「學生組」，前者最高獎金二十萬元，後者最高獎金也有十萬元，活動報名期間自九月十八日起至十月三十一日止，報名方式及活動詳情可上王品托盤大賽活動網站www.wangsteak.com.tw查詢，活動預定十一月二十七日在台大綜合體育館舉行初賽與決賽。
戴勝益表示，過去餐飲業被認定是沒有前途的工作，但隨著國人生活水準的提升，去年服務業創造的營業額就占全台生產毛額的七三％，其中餐飲業更占服務業的一○％，象徵著服務餐飲業的時代已經來臨。但國內餐飲市場迅速發展的結果，服務水準卻是參差不齊，而「以客為尊」一直以來是王品集團服務客戶的最高指導原則，也塑造「王品等於高水準的服務品質」的形象與口碑，因此激發王品集團舉辦「托盤大賽」的想法，希望透過每年的活動將餐飲服務的專業素養傳承下去，同時藉由經驗交流，為國內的餐飲業服務品質豎立新里程碑。
看到戴勝益的創意及對員工與客戶的用心，可以發現王品集團的成功不是沒有理由的。從十四年前四個股東湊足二五○萬在台中開設第一家王品牛排店開始，到現在王品已經發展成為一個旗下包括王品、西堤、陶板屋、原燒、聚、ｉｋｋｉ、夏慕尼、品田牧場、丰華火鍋等九個品牌，八十四家分店，橫跨兩岸的餐飲集團，今年預估集團營業額可以到四二億元，平均獲利率高達一五至二○％，可以說是台灣最賺錢的餐飲集團。
留言列表
