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高雄旗津渡船碼頭附近的「海之冰」冰店,是當地的排隊名店,十人份的超級碗公冰是這家店的最大賣點,店家裡裡外外,從牆壁、樑柱到天花板,到處留滿了遊客的塗鴨,有次我好奇的問老闆,天花板的簽名是怎麼寫上去的,老闆只是笑笑地說:「啊知!」

不知從何時開始,「○○○到此一遊」的顧客塗鴨,已成為排隊名店的一景。消費者的簽名愈多,愈能拉抬商店名氣。這一招顯然是店家很高明的行銷手法,消費者簽名時,其實潛意識預約了下次光臨的行程。

以心理學中的記憶系統來說明,長期記憶構成個人對所有外在環境及自我知識的認知。個人記憶與生活成長經驗,會影響其信念發展的歷程,進而影響其認同感。當訊息被有意義的組織或建構,該訊息便會進入長期記憶系統。因此,消費者規劃旅遊時,記憶便會自動搜尋,回到當初簽名的商店機率頗高。

到此一遊 另類行銷

到過義大利維洛納的人都知道,那裡有茱麗葉的家,這座爬滿籐蔓的房子,會讓人想起那段感動人心、淒美無比的愛情悲劇。回到現實,映入眼簾的不是只有如織的遊客,當然還有遊客用各國口香糖貼在牆上的愛情紙簽。

作家吳淡如曾寫過一篇旅遊文章,無意中打響了峇里島「小綿羊黃金咖啡」的名號。去過這家店的人都知道,在品嚐區裡,無論是柱子、牆壁…,每個角落都是遊客的簽名。老闆得意的說,很多遊客回到這裡,除了買咖啡,最重要的就是來找之前的簽名回憶。

銷售回憶是門好生意,這幾年來「回憶式行銷」被大量運用於媒體廣告,也為業者創造驚人業績。例如:7-Eleven的「原味覺醒」系列,以「喚醒最初的感動滋味」作為廣告訴求,成功打動了不少五、六年級生的心。這股熱潮並沒有因此而消退,反而被成功地複製到其他產業:傳統柑仔店的再現、台鐵懷舊便當的熱賣、蒸汽老火車的迷人風情、復古主題餐廳的興起,甚至懷舊卡通的再推出…,成功個案不勝枚舉。

系列商品 精心設計

上述案例似乎透露,只要標榜復古、懷舊,就可以保證產品的成功。其實未必。現代顧客可選擇性太高,對業者來說,最大的挑戰是讓叫好又叫座的商品,繼續出現續集、第三集,成為系列商品。

《融入顧客情境》一書提到,7-Eleven操作「原味覺醒」系列,主軸精神為懷舊,卻透過更多配套方案與顧客溝通。例如:相關商品透過門市的陳列、服務,與顧客溝通,小至標誌商品價格的插卡、提醒客人的招呼話術,乃至於整店的行銷擺設,有如經過縝密設計的舞台,讓顧客不自覺地進入刻意設計的情境。

素有台灣零售流通業教父美譽的徐重仁曾說,服務業與其他產業最大的不同,就是每一樣商品,來自精心設計,所以能操縱消費者情緒。要達此目的,需倚靠完善的作業系統、完整的商品結構、舒適的購物環境,三者都具備了,才足以應付顧客的「瞬息萬變」。

服務人員光講「歡迎光臨」的時代過去了,同樣的,沒有設計顧客情境的懷舊商品,只是賣舊東西,何來觸動消費者感動,而令其產生購買欲?

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    黃佳興 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()