再好的企業也會面臨將才流失的壓力，旗下擁有九個餐飲品牌的王品集團，向來重視人才的留任，除了「員工入股分紅制度」，王品集團董事長戴勝益獨創的求教制度「王品之師」，也是成功留住優秀人才的秘訣之一。
戴勝益說，「求教於王品之師，成功的可以學習，失敗的可以借鏡。」
王品最初推行「王品之師」，是希望能與人才共同成長。
以往，戴勝益向他人請益時，總會拿出自製的筆記紙，寫下他想與員工分享的重要觀念，以及值得省思的話語和做法。後來，他決定將這些人師直接請進公司，提供同仁與業師面對面的求教機會，為他們牽起人際網絡的第一條線。
每周五，是王品經營團隊「中常會」的請益與討論日。早上9點半起，中常會成員要參加「王品之師」的課程活動；下午1點10分起，則是召開力行「言者無罪，不言者才有罪」規定的討論會議。
王品1996年7月12日，啟動這個企業內訓的機制，第一位「王品之師」是劍湖山世界董事長游國謙。
大師授課…學員受益
戴勝益說，10年多來，這個機制從未間斷，包括副總、總經理級以上與各部門主管的中常會成員，沒有人離職，隨著事業體的擴大，從原本的12位增加為27位，其中台灣20位，以及在大陸透過視訊上課的五位。
戴勝益把「王品之師」定位為大師授課、而非專家演講，以「我的人生體驗與成功之道」為題，固定邀請各行各業頂尖人才，與中常會成員分享成功和失敗的人生經歷。他發現，幾乎沒有講者講述個人專業領域的話題，而是分享人生一路走來的風雨歷程。「這對王品之師和中常會成員來說，都是最為珍貴的人生收穫。」
隨著講者回頭檢視一生奮鬥成長的過程，看著講者從基層做到高層的照片，「王品之師敘述著人生故事的同時，王品團隊也彷彿走了好幾段的經營管理旅程。」戴勝益認為，這就是提倡向「王品之師」學習的根本精髓，「為王品人才戴上各副不同的人生眼鏡，不僅能促動他們的學習力與競爭力，更能導引出與王品共同成長的最佳策略、方向及價值觀。」
人的一生起起落落，沒有人永遠能站穩成功的高峰。有兩位曾經從「成功嶺」慘跌至「失敗谷」的企業家，也名列「王品之師」。戴勝益認為，很少人會願意說出自己的失敗經驗，尤其是原本在商場上叱吒風雲、意氣風發的大企業家，但這就是千金難買的學習機會。
他說，「要懂得研究雪中送炭的『雪』，知道他人失敗的原因，王品集團才不會誤踏冤枉路。」
光男企業生產的肯尼士運動器材，曾在國際市場占有一席之地，在股市萬點時，創辦人羅光男曾有新台幣60億元的身價，後來因資金周轉問題，股票下市，公司破產，欠稅2,000多萬元後主持「谷關大道院」。
當他受邀為「王品之師」時，相當感動，分享了外人不知的三個失敗原因。鴻禧集團負責人張秀政，也大方暢談他的失敗教訓。
事實上，「王品之師」沒有演講酬勞和交通費用。戴勝益認為，即使支付再多的演講費，也不足以彌補這些企業家前來的金錢損失，「給多少錢都是失禮，重要的是王品之師，一日為師，終身為師。」
他強調，重視師道的表現應是「真心以禮求教」。所以，在邀請「王品之師」時，基本的聯繫作業和必要禮儀，勢必做足，再提供歷來受邀者名單，並做出兩大保證：一無記者、二無錄音。「一旦企業家卸下心防，就會真誠的表達自己，分享難能可貴的人生經歷。」
尊師重道…相待以誠
就像是古代拜師，極為慎重，求教弟子會準備束脩，正式向老師叩首行拜師禮，王品會登門拜訪同意為師者，致贈「王品之師」獎牌。只要成為「王品之師」，王品每年會寄三次卡片問候，更特別的是，戴勝益會在大年初六送上精挑細選的大禮，至今200多位「王品之師」，每年都會收到有趣的王品束脩。
有一年，他送上每位「王品之師」三顆南非駝鳥蛋，象徵「王品之師」的珍寶意義。戴勝益笑說，現在才8月，他已經在物色明年要送王品之師的大禮。他強調，這就是王品尊師重道的表現，「唯有學生表示如此心意，身為師者才會竭盡心力的傳授一切。」
「王品之師」制度，帶給王品人才無價的人生智慧，也引領他們視野開拓。中常會成員，除了身著西裝以示尊重的坐在會議室裡，振筆疾書，也會有機會參訪各大機構和企業，例如，統一、台積電、總統府、台北市政府等，將學習情境拉到師者私塾的環境，一探「王品之師」成功之秘。
認為「人才多，企業就大」的戴勝益，為了長期帶給人才學習刺激，從未重複邀請同一位「王品之師」，用「學無止盡、多方求教」來激勵內部主管持續精進。他說：「要請益的對象太多了，優秀人才不會自滿於學已足夠。」
多方求教…開拓人脈
此外，他還細心安排中常會成員與「王品之師」的交流方式，例如每位主管在活動開始前，要依序與「王品之師」交換名片，會後還要一一合照，目的在為人才拓展人脈，鼓勵日後能發展個人的學習網絡。
企業教育訓練要有成效，主導者以身作則是關鍵。戴勝益強調，因為「王品之師」，他改變了過去狹隘的視野，學會從各種層次和不同角度，宏觀思考企業經營的成功之道。
在競爭激烈、員工流動率高的台灣餐飲業中，戴勝益建立「王品之師」的機制，不斷地借鏡於同、異業，使王品弟子的內力倍增，「藉著學習的精神，留住王品將才的心」。
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