「我要將小吃飲食，結合歷史人文特色，讓世界看見台灣。透過藍海策略，傳統產業不但可打造一片天，還可替台灣中小企業找到出路」，將珍奶在海外創意行銷的王俊峰如此說。
正港道地台灣口味的珍珠奶茶，在英國倫敦市發燒熱賣，一粒粒QQ彈牙嚼勁的粉圓、濃郁的奶香、醇厚的茶味，擄獲當地消費者的心。
輔導英國珍奶專賣店的伯思美實業執行董事王俊峰告訴中央社記者，這家名為Bubbleology的台灣珍奶專賣店，在倫敦市中心熱鬧的蘇活區熱賣，一切發展都在預期中。
「其實，英國倫敦店只是很小咖，當你看見金髮碧眼的歐美人，或纏頭巾的中東人，持大口徑吸管喝珍奶，道地的台灣文化在海外發揚，多麼令人感動」，王俊峰的太太陳美麗，激動的描繪，她在國外看見珍奶受歡迎的感覺。
珍奶只是台灣小吃飲食產業鏈的代表，但王俊峰希望「波霸」可以將台灣文化，在海外稱霸。實際上，珍珠奶茶在台灣的店面、小攤約有5萬家，珍奶幾乎成為台灣最具代表性的國民飲料。
王俊峰說，主流市場可看到鼎泰豐小籠包，但畢竟只被傳統華人圈接受。珍奶相當有潛力與遠景，只要找到核心價值，他希望將「珍奶從台灣的鴻海，變成全球的APPLE（指蘋果電腦）」。
「整合與體驗，就是核心價值」，成立台式茶飲及複合式咖啡烘焙連鎖店的開店平台，這是新觀念，整合美學風格、品牌經營和學習樂趣，海外客戶紛來取經，一窺台灣飲食的堂奧。王俊峰說，已有20個國家客戶，在當地發揚珍奶文化。
陳美麗說，會鎖定海外發展主要是藍海策略，以創意、行銷，結合規劃、設計，才能在競爭飽和的台灣，與風險高的中國大陸市場，區隔市場後衝出一片天。
「伯思美」融入王俊峰的妻兒名字，公司識別標誌也結合綠意、年輕動感、環保、人文想像及最重要的珍奶大吸管。因為愛家、愛台灣，他希望成為推動台灣文化的國際嚮導，除辦公室的關公畫像，客戶來台也會向土地公拜拜，祈求生意興旺。
在訪問當下，來自夏威夷的140家優格連鎖店老闆Roger Tanabe正與規劃師研究夏威夷珍奶專賣店的裝潢。他說，越南與大陸移民，在海外也賣珍奶，但「就是道地台灣口味的波霸與珍奶好喝」。更重要的是，不會有人花20萬美元（約合新台幣578.3萬元），裝潢開1家珍奶店。
當外國人透過壽司加綠茶認識日本，泡菜加人參認識韓國，可樂與披薩認識美國，王俊峰期待台灣的價值核心，透過飲食與創意的輸出，壯大海外市場。「背後的產業鏈足以讓結盟伙伴一起把餅做大」，他說，珍奶不但發揚台灣飲食文化，也將對中小企業有貢獻。
【2011/04/26 中央社】
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