如何為走過一甲子的泰山，注入新活力？經營者又面臨哪些挑戰？
想像一下，一棵在60年前種下的樹，今天會長得怎樣？如果這棵樹是品種優良、世界上最高的美洲杉，又種在肥沃的土壤裡，想必現在已成一棵遮天蔽日的參天巨木。即使是生長緩慢的樹種，只要生長過程未遭破壞，經過了長時間的成長，也會持續茁壯。
但一個企業的成長卻大有不同，不只時常會受到外在環境的影響擴大或萎縮，內部組織的靈活度和創造力更是企業興衰的根本原因。也因此不少傳統企業在發展到一定規模時，就會面臨發展上的瓶頸，使得跨領域、研發、和新市場的拓展，成為許多企業經營者最關心的議題。為此，《動腦》在這期的創新企業專欄中，特別採訪到泰山企業總經理鄒信南，請他與讀者分享泰山走過這60年來，如何突破發展困境？如何創新？
專注踏實 穩健經營
Q泰山這幾年定位有什麼改變？60年的歷史，對泰山來說是包袱還是機會？
A過去泰山是以飼料、沙拉油等大宗物質起家，長年以信賴、踏實、團隊為企業的核心價值。不過60年過去，我們也發現消費者對泰山的品牌形象，也一直存有實在、本土、保守，等老氣的印象。
特別是，飲料、零嘴是泰山在食品類的主要產品，目標族群就是年輕人，因此品牌老化也成了企業的危機。一直到3年前我們開始嘗試一些轉變，經過多次的摸索，我們發現對外或許可以透過廣告來改變形象，但是根本的問題還是在企業結構。
泰山的內部大多是年資深的員工，想要快速轉變並不容易。直到今年再檢視過去所累積的價值後，才發覺其實「老」不完全是缺點，如果用正面的方式表述，就能變成一種穩定、實在的力量，於是我們重新定義企業的形象與角色，發展出「泰山，實在ㄟ靠山」的概念。
「實在ㄟ」，是在品質上實實在在，不誇大、不做假、不做虛偽的事；「靠山」是消費者可以安心買泰山的產品，信賴泰山在研發製造上的品質。依據這個信念，近期我們在品牌宣傳、產品，及員工訓練上，都有一些改變，未來我們也會繼續從企業既有的內涵與價值中，發掘新的機會。
面對困境 力求突破
Q泰山最大挑戰是甚麼？
A企業成長是我們最大的問題，目前飼料、沙拉油仍占泰山總營業額的70%，但這個市場在台灣已飽和，因此我們必須向外拓展經營範疇。最近兩岸的發展密切，中國會是我們著重的市場，雖然我們在漳州建廠十三年，近年來小有成績，但也只是剛建立灘頭堡而己，離站穩市場還有一大段路要走。
泰山從製造家起家，發展流通業、零售業，跨足兩岸市場，如何將台灣經驗複製到中國，如何做到通財、通人、通貨的兩岸三通？又如何在既有基礎上，盡速站穩市場，絕對是泰山現在最迫切的工作。
積極創新 改造結構
Q對泰山來說什麼是創新？如何鼓勵創新？
A對泰山來說，創新來自於「創意×執行力」；只有將創意變成商機和流程、行動，才有實現的可能。
2007年董事長詹岳霖正式接棒後，我也被推舉當上總經理，我們重新檢視泰山內部文化，發現目前的問題就是「穩健有餘，創新不足」，於是訂定了四大經營方針：一、加速營收成長，確保合理利潤。二、創新流程，積極創造競爭優勢。三、整合資源，發展策略性新領域。四、有計劃的工作輪調和人才培育。
為了落實這四大方針，我們在2009年初開始進行組織改造，將產銷一元化的理念，發展成一個完整的系統，使計劃、組織、領導、控制……等管理功能更完整發揮，讓事業群的營運未來更具競爭力。另外，我們也大量引進外部人才，像是從各國留學回來，或在不同領域有豐富經驗的人員，在各式異質文化的激盪下，形成良性的循環。
同時，我們也在企業內推動全員創新。像是建置「小人物大成就」線上提案系統，訓練員工藉由簡化流程、工作改善，不斷挑戰自我，上線兩年來已為企業創造新台幣2,000萬元左右的節流效益。「創意點子王」則是另一個募集創意的平台，我們認為三個臭皮匠勝過一個諸葛亮，藉由員工集體智慧結晶，替公司創造有價值的金雞母。目前針對包裝材料的改良，及健康飲品的趨勢觀察，許多都是從員工點子中找到的。
【本期完整內容請見《動腦》2010年5月號；訂閱動腦知識庫】
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