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人生就像一杯三合一咖啡，咖啡粉代表工作，奶精是家庭生活，糖則代表個人嗜好。分別飲用這3 種元素，令人難以下嚥；但是調合在一起，卻是一杯香醇可口的咖啡。王品集團董事長戴勝益的人生咖啡，充滿智慧。

【作者／王維玲；攝影／林育緯】

計畫三合一，抓大抓小不抓中

王品集團董事長戴勝益最近非常風光，旗下營運11 個餐飲品牌繳出亮麗成績單，2011 年營業額預計可達95 億元，較去年同期成長34％，2020 年將挑戰直營店1000 家，營收超過400 億元的目標。

但是讓戴勝益最出名的，不是敏銳的商業頭腦，而是他的「愛玩」。戴勝益每個月只工作15 天，其他時間，全部用來登山、旅遊、畫畫、陪伴家人，工作時間比別人少一半，戴勝益卻為何還能駕馭時間，維持自己充實卻不緊迫的生活節奏？

戴勝益的能量祕密，就寫在他隨身攜帶的年度行事曆裡。2011 年尚未結束，戴勝益卻早在2 個月前就填好2012 年的行事曆，從1 月一直到12 月，除了公司重要會議、股東會議、尾牙等公事之外，還寫滿了登山計畫、畫畫、騎腳踏車、家族旅遊、同學會等密密麻麻的「玩樂」行程。

他有個「三合一」哲學，他認為人生就像一杯三合一咖啡，咖啡粉代表工作，奶精是家庭生活，糖則代表個人嗜好，單一飲用，令人難以下嚥，但是調合在一起，卻是一杯香醇可口的咖啡。懂得調配出屬於自己人生咖啡，才是真正的智慧。

你在做年度計畫了嗎? 來看看戴勝益是怎麼做360 度全方位有能量的生活計畫:

三合一哲學1： 抓大抓小不抓中 別被85% 無聊情緒打亂了

一般公司領導人總是非常忙碌，有開不完的會議、做不完的決策； 戴勝益認為，最高階領導人不應該凡事一把抓，把握「抓大抓小不抓中」的原則，就不會瞎忙。

同樣是一天24 小時，戴勝益一天卻可以花上6、7 個小時，公司未來的發展策略、營運方向、成長規模，都在這段時間決定。

戴勝益每天早上及晚上都泡澡半小時，許多靈感往往在這時候冒出來，以前戴勝益會邊洗邊跳起來寫筆記，現在他乾脆直接用手機留言給自己，每段錄音，都是一個好的想法。

戴勝益不開車，每天走路及搭車，又多出1 至2 個鐘頭的空閒時間思考；不喜歡必須不停談話社交的高爾夫球，14 年來，戴勝益每天都走1 萬步，利用這段時間跟自己對話。爬山時，戴勝益總穿著有口袋的背心，想到什麼就趕快速寫下來，10 天的登山活動結束，就累積了50 幾張便條紙，讓員工接下來整整忙了一年。

公司領導人的決策，對公司的未來有著重要影響，所以戴勝益說：「當CEO 的人，不能太忙！」懂得留時間給自己，才有足夠的空間沉澱下來思考，做出最好的決策。

戴勝益從不參加各部門的年度策略會議，他說：「陶板屋明年要展店幾間、要選哪個地點，這些跟我有什麼關係？」但是卻每個月花時間看過所有的客訴資料，有人認為客訴只是小事，卻可以稽核出餐廳服務品質及員工的應對進退是否需要改進，讓王品能夠時時準確地維持「以客為尊」的文化。

「中」，指的便是組織自然運作的部分。戴勝益通常只訂出明年的發展方向及利潤目標，下面各個部分自然會去分頭執行，不用他過問。

職場中人做久了，很容易對生活工作感到倦怠及疲憊，在戴勝益看來，原因就在於把力氣浪費在錯的目標上。根據心理學研究，人生中有85％的不愉快，都屬於被外在環境影響的小事，例如被狗吠、天氣不好、老闆心情不好等；12％則是可以解決的問題，但是一般人卻不願意實際去面對，只會拖延逃避；只有3％屬於非常難以解決的困境，例如家中出現變故、自己或親人的健康出現問題。

一般人生活漫無目的，缺乏效率，往往是因為將那97％不嚴重的問題，當成那3％在處理，以至於沒有時間去處理3％真正嚴重的問題。戴勝益建議，如果可以學會控制自己的情緒，就可以放下85％不值得在意的小事，騰出更多空間去解決那12％的問題，也有更充裕的時間去處理那3％的困境。

三合一哲學2：愛玩才能拚，有效率才能賺

如果有所謂的「夢幻工作」，餐飲龍頭王品集團應該可以列入前3 名。夢幻的理由，不是優渥的薪資及獎金，而是董事長「帶頭去玩」的企業文化。

【完整內容請見《30雜誌》01月號】

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