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劉來欽靠沙茶醬發跡,可說是食品界的傳奇;至今沙茶醬配方仍是最高商業機密。


劉來欽是隨國軍撤退到台灣的廣東籍老兵,離開軍隊後在台南縣仁德糖廠當守衛,經人介紹娶了台灣籍妻子劉施罔腰,生了兩子四女。


守衛收入無法養活一家老小,他就擺攤賣布鞋等「雜細」,後來改賣麵食。劉家親友曾說,當年劉來欽的想法是,萬一麵賣不出去,至少可以自家人吃,全家不至餓著。


台灣光復不久,民力不豐,麵攤賣的多半是陽春麵,一碗清湯加鹽巴調味。劉來欽想到故鄉廣東潮汕一帶百姓烹飪時常拿沙茶粉調味,尤其是汕頭地區,許多人家會自製沙茶粉;他憑著兒時記憶自行調製沙茶粉,拌入麵裡調味,很受顧客歡迎,麵攤每天大排長龍,許多人指明要買沙茶粉。


劉來欽將沙茶粉用小塑膠袋分裝成小包,空閒時還往台南市區兜售,後來鋪貨到雜貨店寄賣,生意愈來愈好,到後來根本沒時間賣麵,乾脆把麵攤收掉,投入生產沙茶的生意。


民國四、五十年代,家家都收聽廣播節目,中廣台南台的台長趙森海吃過他的沙茶麵,在節目「點心攤」中大力推薦,劉家沙茶知名度乃由台南地區廣傳至全國。


劉來欽民國四十七年成立「好來一食品廠」,生產須加湯攪拌的沙茶粉,再改良成可直接拌用的「醬」料,大受歡迎。民國五十二年改名為「好帝一」,並以「牛頭牌」為註冊商標。


親友說,劉來欽和大兒子都屬牛,因而取名牛頭。民國71年遷廠台南縣新市鄉,廠區近一萬坪,更名為「好帝一食品有限公司」;但多數民眾都不清楚公司名,只記得牛頭牌。


劉來欽近年退居幕後,常居大陸,牛頭牌由老友傅開運協助經營,不斷求新求變,推出麻辣、素食等不同口味沙茶醬,口碑更盛。


傅家友人說,劉來欽十多年前到故鄉潮州接手友人的電池生意,成為全球第三大電池廠,大陸無數電腦電池都是劉家的「美美電池」產品。如今劉家大兒子劉益成負責開發美國電池市場,小兒子劉建成負責大陸電池廠營運,已由食品業跨足工業領域,多角經營了。

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