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擁有40年深厚且豐富的罐頭食品經營經驗，吳天賜不僅是台灣罐頭食品工業同業公會理事長，也是東和食品工業公司董事長，更是諸多公協會、食品工業發展研究所的理事或董事，秉持東和食品公司「以人為本、追求卓越」的文化精神，他帶領台灣罐頭食品業者創新轉型，更要讓台灣罐頭食品再次於國際發光發熱！

台灣的罐頭食品工業，遠溯至民國前十年，最初為小型工業，後經政府積極輔導，促成民營罐頭工廠如雨後春筍般設立，罐頭公會遂於1954年成立，於1961年至1988年組設聯購鳳梨農務處，鳳梨、洋菇、蘆筍罐頭之聯營出口公司，以及外銷蘆筍罐頭小組，對內辦理各項外銷罐頭食品生產計畫，對外聯合業者爭取國際市場，促使農產品加工罐頭成為台灣60年代外銷主力，1967年罐頭外銷金額更占全台出口總值12.5%的歷史高峰。

整個60年代，鳳梨、蘆筍、洋菇是台灣外銷「三罐王」，曾拿下全球第一的寶座，創造台灣罐頭食品最輝煌的一頁，對繁榮農村經濟提供莫大貢獻。

創新升級 多元產品問世

罐頭公會於1967年資助成立財團法人食品工業發展研究所，由該所輔導罐頭公會會員廠生產技術與衛生安全，近年食品所已轉型發展成為國際少數橫跨生物產業、資源服務、研發能量的研究機構，對台灣食品及生物產業在未來的健康發展趨勢，積極扮演協助業者創新升級的重要角色。

目前，罐頭食品已在科技進步的帶動之下出現多元創新，例如由過去常見的鐵罐包裝，轉而出現軟袋式包裝、鋁合金容器；過去市場僅單純存在的農產品罐頭，目前有因應各市場、各消費者需求的休閒食品、調理食品，未來更將出現寵物罐頭、銀髮族食品等形形色色的創新產品。

因此，理事長吳天賜表示，許多人誤以為近年來罐頭產業似乎產值下滑了，其實是產品創新多元發展、生產項目增加所致。根據經濟部統計處調查，去（2010）年台灣罐頭食品生產值為新台幣71.6億元，較金融風暴發生前的69.6億元成長2.9%。

【完整內容請見《國際商情雙周刊》第329期】。

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